焯水西兰花的正确方法如下:
1.准备一锅开水，放入海盐搅拌均匀，使其溶解。
2.将西兰花切成小朵，并洗净。
3.将切好的西兰花放入开水中，浸泡1-2分钟。
4.焯水后，迅速用冷水冲洗，以停止烹饪过程。
5.将焯水后的西兰花用厨房纸巾擦干水分，备用。
6.可以根据个人口味需求，加入调料进行拌炒、蒸煮等烹饪方法。
西兰花富含丰富维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，还具有补充钙质，强健身体，提高体力免疫力的功效。西兰花也有降血糖、降血压、降血脂的功效以及强脑键胃、提高记忆力。另外，西兰花还可以起到通便补肾、增强血管韧性、抗衰老的功能。