在我们平时生活里，鸡蛋是必不可少的食材，因为它的营养丰富，价格也比较低廉，而且鸡蛋里面还有很多的蛋白质，特别适合人体的需要，经常吃鸡蛋，促进身体的发育，而且鸡蛋的做法有很多种，不管是煎还是煮都是可以的，但还是建议大家做清蒸鸡蛋糕，因为蒸鸡蛋糕吃起来滑滑嫩嫩，口感比较好，不管是大人还是小孩，都比较适合的，而且他的做法也不难。
鸡蛋糕的做法其实有很多种，每个人都有每个人的小窍门，像最简单的就是用一个干净的容器打入鸡蛋，然后加入清水，然后我们把它搅拌均匀，加入少许的食用油，放入一些食用盐，再搅拌几下就可以上锅蒸了，其实这个是最简单的做法，也是最古老的做法，不过这么做加水的比例是不好掌握的，所以现在教大家一个比较简单的做法，我们可以在里面搭配上一些其他的食材，首先我们去用鲜虾搭配上鸡蛋。
想要制作鲜虾鸡蛋糕，首先需要去挑选4个新鲜的大虾，选择两个食用鸡蛋，少许的食用盐，几滴香油加少量的生抽，这样制作鲜虾鸡蛋糕所需要的食材就都齐全了，准备好这些食材之后，我们可以开始制作了。
1、我们买回来的虾需要给他处理一下，首先要把虾头和虾尾都去掉，然后把它的外壳剥去，最后找一个自己喜欢的方式去把虾线挑出来，虾线一定要在下升着的时候去弄，这样比较容易，线处理不好就会影响这道菜的品质，所以一定要把下线处理好，然后清洗干净，清洗好的虾要从虾背给他切上一刀，竖刀切下去，但不要切碎，让它变成一个圆形，切好之后用刀背在虾身上敲打几下，这样更好的让虾味儿进入到鸡蛋里面，处理好下之后，我们接着开始做下一步。
2、现在我们拿出一个干净的容器，把鸡蛋打入在里面，然后用搅拌器把它搅拌均匀，因为小编比较懒，个人比较喜欢用电动的打蛋器，这样做比较方便，不用用筷子慢慢的去搅电动打蛋器，只需要两三下就可以把它搅拌均匀，不过用打蛋器搅拌过的蛋液需要用过滤网过滤一下，小编都是过滤两遍，因为这样吃的口感更细腻，过滤好鸡蛋液，我们把它放在一边，让他静置一会儿，等到鸡蛋液里没有气泡就可以开始准备制作鸡蛋羹了让他静置一会儿，等到鸡蛋液里没有气泡就可以开始准备制作鸡蛋糕了。
3、鸡蛋液静置一会儿之后，上面没有气泡，就可以在里面加入食用盐，加入香油，少量的生抽，然后用筷子简单的搅拌几下，不要让它起气泡，搅拌均匀之后，我们把刚才处理好的虾摆在鸡蛋液上面，摆好之后，在上面盖上一层保鲜膜，然后扎上一些小孔，小编要提醒大家，一定不要忘记在保鲜膜上做一些小孔，如果不在上面留一些排气孔，会让鸡蛋糕压力过大，不仅鸡蛋糕不好吃，还有可能出现危险，所以小编提醒大家，在做菜时一定要仔细一点，扎上一些小孔，现在把它放在蒸笼里，然后锅里加入冷水，让鸡蛋糕和水一起烧开，水开之后蒸10~15分钟左右，这样一道美味的鲜虾，鸡蛋糕就做好了，他的制作方法真的是非常的简单，学会之后可以做给孩子吃，也可以做给家里的其他人。
其实制作线下鸡蛋羹也是有一些要注意的地方，首先要确定一下家里人是否对海鲜过敏，如果要是海鲜过敏，那就不要放鲜虾了，可以改放一些其他的蔬菜，像可以放一些西兰花，可以放一些胡萝卜，这样搭配上鸡蛋蒸出来的鸡蛋糕口感都是不错的，制作鸡蛋糕只需要几分钟，特别是和早晨着急上班，提前做好一家人吃一下，然后再去上班工作，这感觉是很不错的，不知道你们感觉怎么样呢，欢迎大家在下方留言评论哟。