10月，不要错过的美味，营养丰富，做法简单，好看又好吃。
转眼间进入了10月，但10月仍然处在于秋季，不但要饮食清淡，还要以富含纤维素的蔬菜为主。小编要介绍的是，它虽没有叶子，但是也属于蔬菜，是蔬菜之中的花类，据说它产于意大利（西方），外形长得又比较像花，这就是所谓的西兰花。
西兰花长得跟菜花一样，但是不同的是，菜花浑身是黄白色的，西兰花浑身都是绿色的，它的营养价值首屈一指，却比菜花高3倍，比番茄高4倍等，能与牛奶相媲美。西兰花炒鸡蛋是一道美味佳肴，尤其是西兰花的绿色和鸡蛋的黄色搭配在一起，也是一道家常菜，既好看又好吃，不仅营养丰富，还做法简单，喜欢的一定要试试哦！具体做法如下：
01西兰花炒鸡蛋
所有食材：西兰花、鸡蛋、红椒、大蒜、葱、食用油适量、食用盐少许、料酒少许、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精少许、淀粉一勺、清水适量
第一步：把鸡蛋打入碗中，加入少许食用盐和少许料酒，均匀打散，红椒切片，大蒜切片，葱切葱花，备用。
第二步：西兰花掰小朵，清洗干净，起锅加入适量清水，待水沸腾后，把备好的西兰花放入锅中，加入少许食用盐和一丢丢食用油，焯水大约2分钟左右，捞出控干水分，备用。
第三步：取一空碗，加入一勺蚝油、一勺生抽、食用盐少许、少许鸡精、一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀，备用。
第四步：另起油锅，加入适量食用油，待油温6成热时，把打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液凝固时，用筷子快速搅散，炒至金黄，盛出备用。
第五步：锅中留底油，把备好的葱、蒜和红椒，倒入锅中，炒至爆香，再把控干水分的西兰花倒入锅中，翻炒大约3分钟左右，即可。
第六步：炒好后，把盛出的鸡蛋倒入锅中，再把调制好的料汁浇在锅中，翻炒均匀，待汤汁收汁，即可关火出锅。这道西兰花炒鸡蛋就做好了，做法简单，营养好吃还不长胖哟！
光盘贴士：西兰花焯水时，加入食用盐和食用油，是为了让西兰花的营养不流失，并且口感会更好哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的