By连若若
用料
西兰花适量胡萝卜适量虾仁适量葱姜蒜适量薄盐生抽料酒现磨黑胡椒橄榄油盐蚝油
做法步骤
1、1.切好葱、姜、蒜
、.虾去壳去虾线，加入葱末、姜末、1勺薄盐生抽、1勺料酒和适量现磨黑胡椒，搅拌均匀后腌制约15分钟
3、3.西兰花切成等大的小朵，浸泡洗净备用。胡萝卜洗净去皮，切片
4、4.煮一锅水，加几滴油和少许盐，开水焯西兰花和胡萝卜约3分钟
5、5.捞出后放进提前准备好的冰水或者冲凉水，然后沥干水分备用
6、6.热锅喷少油，下蒜末爆香后，倒入腌制好的虾仁炒至均匀变色
7、7.倒入西兰花胡萝卜翻炒一下
8、8.加1勺蚝油
9、9.撒适量黑胡椒，全部翻炒均匀就完成啦
小贴士
焯好的西兰花捞出后马上放冰水或者冲冷水，有助于保持好看的颜色~食材量根据自己情况调整~
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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