每次逛超市，总免不了要买些西兰花回家，因为全家都爱吃。西兰花中含有丰富的维生素C，甚至比辣椒中的含量还要高，除了富含维生素，西兰花还含有其他的营养物质，比如蛋白质，碳水化合物、脂肪、还有微量元素等。
很多人做西兰花都喜欢炒着吃，其实这不利于营养的保存，今天欣欣教大家西兰花营养好吃的新吃法，味道鲜美，保证你一学就会。
制作材料：新兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、蒜末，一勺盐，一勺白糖，适量耗油，味极鲜，米醋，干辣椒丝，热油
制作步骤：
第一步：将洗好的西兰花剪成小朵，根部去皮切片。
第二步：将胡萝卜切片。
第三步：在水里加入一勺盐，放入西兰花焯水两分钟，捞出来备用
第四步：将胡萝卜跟西兰花根焯水，两分钟后捞出过凉水备用
第五步：将泡发的木耳焯水，一分钟后捞出过凉水备用
第六步：碗里打两个鸡蛋，加入适量清水将鸡蛋打散，
第六步：油温五成热，倒入蛋液，鸡蛋定型后翻面，煎至两面金黄，关火出锅
第七步：将焯过水沥干的西兰花，胡萝卜，西兰花根放进一个碗里
第八步：将煎好的鸡蛋切丝，木耳切丝，分别放入碗里
第九步：调酱汁：在碗里加入蒜末，一勺盐，一勺白糖，倒入适量耗油，味极鲜，米醋，干辣椒丝，淋入热油，搅拌均匀即可
第十步：将调好的酱汁倒入碗里，搅拌均匀后装盘即可食用
小贴士：
1、新兰花焯水前应放在盐水中浸泡，去除残留农药等物
2、西兰花焯水时间不宜过长，一般2分钟左右，颜色变成翠绿即可
3、为了让西兰花中的营养物质更好的吸引，建议多咀嚼几下