农活再忙，这6种蔬菜炒前必须焯水，献给那些吃饭不讲究的人
蔬菜富含丰富的维生素族群，对于人们保持身体健康起着至关重要的作用，但是人们往往为了省事，忽略很多细节，尤其是那些吃饭不讲究的人，既造成了蔬菜营养浪费，又会让身体不健康，所以无论农活或者工作有多忙，再吃这几种蔬菜时，一定要先焯水！
一、西兰花一定要焯水
西蓝花的具有抗癌的功效，所以很多人都会喜欢吃西兰花。但是经常吃这种蔬菜的人或许会发现，西兰花构造相对于绿色蔬菜复杂一些，密集的花球容易藏有菜虫和残留农药，所以如果不焯水很难去除，因此西兰花吃之前，要确保焯水。
二、扁豆、四季豆要焯水
在农村我们会经常买一些扁豆、四季豆等，这种菜吃起来清脆爽口，而且富含维生素。但是村里人做饭一般不焯水而是洗完直接烹饪，但是这种蔬菜含有对人体有害的皂素和其他物质，一定要煮至熟透才能吃，若是煮不熟就吃容易吃坏肚子，所以焯水就很有必要了，而且焯水的时间要略微长一些，经过焯水的扁豆，再炒制的时候能更容易熟透。
三、黄花菜要焯水
人们经常比喻那些不靠谱的人或事会说“等的黄花菜都凉了”！所以凉拌黄花菜便是人们餐桌上一道不可或缺的美味。黄花菜软嫩，但是黄花菜含有一种秋水仙碱的物质，不建议炒着吃，比较难消化，最好是先给黄花菜焯水，然后烫菜的方式烫着吃或者采用凉拌的方式，才能吃到它最鲜鲜嫩的味道，最重要的是能吃出健康！
四、香椿要焯水
提起香椿，不少食客都喜欢那股浓郁的香味和进入味蕾后的满足感。营养价值高，健脾开胃，滋阴美容，用于炒食特别鲜嫩美味不少人在使用香椿时往往从树上摘下来，洗净后直接来烹饪，但是这种食用方法打错特错。因为香椿含有不少硝酸盐，所以为了健康着想，在食用前最好要焯水才能美味、健康两全其美！
五、菠菜要焯水
菠菜是居家最不可少的蔬菜，一年四季都可以买到，因为菠菜富含蛋白质和膳食纤维，所以称为很多家庭的烹饪首选。无论是清炒、打汤、凉拌味道都不错。但是菠菜含有草酸，如果不焯水会破坏掉人体里的钙，不利于钙的吸收，最正确的吃法是下锅前先焯水，去掉菠菜里的草酸，这样吃起来更健康，也不会影响营养的吸收。
六、竹笋
竹笋，脆嫩可口，春季吃最应季，和菠菜一样，竹笋也含有草酸，所以在食用前，最好给竹笋焯水一边，吃得放心也安心。
我们常讲“民以食为天，食以安为先”，生活的品质不是我们拥有了多少钱，而是如何生活的更加幸福，当然幸福的前提是如何保持健康体魄。这个健康体魄哪里来呢？就是从我们一日三餐开始的，所以，学会吃饭很重要哦！