早餐呢是我们一日三餐之中最重要的一餐，只有吃好了早餐，这一天才会有精神，像我以前就是一位不爱吃早餐的人，后来导致了胃病的发生，因此呢早餐我们一定要吃，并且要吃好，众所周知，西兰花是营养价值特别高的蔬菜，有很多人知道的功效，西兰花既然有这样的营养价值，就必须做出好吃的东西，今天把西兰花和鸡蛋搭配起来分享一道美食，做法很简单，做出来的话又软又甜，营养丰富。
西兰花、鸡蛋、盐、胡萝卜、花椒粉、小麦粉、食用油1、先准备一大块西兰花，准备两个鸡蛋，一个胡萝卜，30克面粉，以上是我们用来做这花椰菜蛋派的主要食材，食材都准备好了，那么我们就开始准备调味料，准备适量的食用盐、花椒粉和食用油，全部准备好后，开始处理和料理。
2、取下我们准备的西兰花根部，切成小块，不剪小块也可以，稍微大一点的也可以，一会儿再切细，然后，将小花椰菜放入大碗中，注入适量的水，加入适量的食用盐搅拌均匀，浸泡一段时间，西兰花不好洗，所以用盐水腌制，这样的话花椰菜就可以洗干净了。
3、将准备好的胡萝卜洗净去皮，先切成薄片，然后切成细丝，然后切成细丝，然后切成小块，切好后放入盘子里，锅里烧了半锅开水，把我们刚处理好的西兰花放进去，西兰花煮熟后切开取出，先把西兰花放在冷水里，让它自然冷却。
4、花椰菜过冷后，取出抑制水分，将根和油菜花分离，把西兰花的根切碎后，花椰菜的部分也切碎，切后首先把西兰花的碎末放入碗里，然后在碗里放两个鸡蛋，加入少量盐和花椒粉混合。
5、充分搅拌后，加入胡萝卜丁混合，最后加入30克小麦粉混合，制成海苔，我们做好了菜就开始准备料理。
6、先把可乐饼或平底锅加热，涂上食用油，结束后放入可乐饼，做成可乐饼，还是按照以前的规定，把一勺面团做成一个饼，摆摊好后，在饼干表面涂上食用油，然后盖上电年糕盖烤两分钟后打开，7、2分钟后打开可乐饼锅盖，将锅底翻过来，持续烤2分钟，2分钟后再烤一次，1分钟后锅就做好了，出锅后盛到盘子里，非常好吃的西兰花的煎鸡蛋完成了。
1、在清洗西兰花时，往里面加入适量食盐对其浸泡十分钟左右，可以去除西兰花里面的杂质和农药残留物，2、在烙制小饼时，火候不能太大，否则容易把小饼烙焦糊。