居家生活中，如何做几道味道鲜美、耗时不长、容易上手做的老少皆宜的健康养生菜呢？请允许小编在此给大家介绍介绍吧！
一、蒜蓉西兰花
食材：
葱、姜、蒜、盐、西兰花准备好
做法：
1、洗西兰花，放入盐水中浸泡15分钟左右。
2、将西兰花用开水煮几分钟，捞出沥干水份备用用。
3、锅里倒上油，将蒜蓉炒香倒入备好的西兰花，翻炒入味美食即可出锅。
西兰花富含维生素C、胡萝卜素等，最显著的就是具有防癌抗癌的功效。
大蒜也是十分常见的食物，特别适宜肺结核、癌症、高血压者，既可以生吃，也可以调味。
二、鲫鱼豆腐汤
食材：
鲫鱼克、豆腐克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
做法：
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
三、天麻炖乌鸡
食材：
姜片、天麻片、红枣、乌鸡、枸杞、白胡椒粉、盐
做法：
1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片；
2、乌鸡洗净切成大块，氽水；
3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时；
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
四、炒双菇
食材：
香菇、鲜蘑菇、料酒、白糖、酱油、鸡精、淀粉
做法：
1、水发香菇去杂洗净，切成薄片。鲜蘑菇洗净切片。
2、炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入料酒、白糖、酱油继续煸炒，炒至入味。然后加鲜汤烧沸，放鸡精，用湿淀粉勾芡，淋麻油，装盘即成。
香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤喝，老少皆宜，烹饪简单的菜肴。