随着开学季的到来，让我想起了每年春节之后，咱们儿时开学季常唱的那首“儿歌”：“读书苦、读书累、读书还要交学费！”唱过这首“歌”的小伙伴们，已经成功“晋级”成了家长。让咱们感受到了父母当年养育我们的那种心情。现在的读书娃们真的是很辛苦，有时候老师都休息了，他们还在奋斗“写作业”。咱们这些家长要做的就是为他们做好“后勤”，为他们做好充足的营养供给。咱们就要选择一些营养价值高，利于孩子健康成长。西兰花就是其中一种营养丰富的蔬菜。那么怎么把西兰花炒的好吃呢？推荐一道美味的家常菜，食材超级简单，做法超级简单。
准备食材：一颗新鲜的西兰花，一块带肥的瘦肉，1个鲜香菇，一颗大葱，一小块姜，几瓣蒜，一瓶盖的料酒，适量的鲜酱油，适量的味精，一小碗水淀粉，精盐适量，适量的植物油。
做法：
1、咱们首先要把西兰花处理成小朵，准备一盆温水，加入适量盐，把小朵的西兰花放入盆里，浸泡半个小时，捞出来沥掉水分。2、大葱、姜、蒜，三者分别洗净，切成末。香菇洗净也切成末。3、把猪肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀。4、起锅，放适量水、少量植物油，烧开，把西兰花放入锅中，焯熟，捞出来。5、起锅下时间植物油，烧热，把肉末放入锅中翻炒，再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀。6、把西兰花放入锅里翻炒均匀，倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可。
4个“不能说”的小秘密：
1、西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡，有两个原因：一是帮助清理掉西兰花里的异物，二是帮助清洗西兰花。2、西兰花提前煮熟，这样可以节约炒的时间。3、也可以把西兰花煮熟以后放入盘里，把肉末烹饪好之后，淋到西兰花上。4、放一朵香菇提味提鲜，也可以加入一些辣椒，提升一下口感。
这道简单而又有营养的家常菜就做好了，做法简单，食材简单，营养丰富。用来给读书娃们补充营养，简直就是完美至极的美食。大家快快行动起来吧。