很少有人会不喜欢菌菇的吧？
菌菇的家族成员众多，总会有你喜欢的那种。无论喜欢哪一个，都算是喜欢的。
对菌菇，我有着特别的偏爱，除了口感上的欲罢不能，更多的是它在营养方面的无可挑剔。
民间早有谚语：要想身体好，菌菇是个宝。
菌菇中的蛋白质含量，比其他蔬菜要高出2%-3%；所含有的膳食纤维和维生素也比其他蔬菜要高；菌菇中含量较多的水溶性多糖对人体免疫力产生的作用更是科学界一直在挖掘、探索的内容。
菌菇的做法多样，或炒、或煮、或蒸、或煎都可以。做主菜或是当佐料也都没问题。
今天想和朋友们分享一道，这道菜是我家餐桌上的常客。因为每次放的菌菇都略有不同，所以每次都能吃出新鲜感，从未生厌。
这道“菌菇素煲”经过小火煮制，四种菌菇的鲜味已经全部融合到汤汁里。不带任何腥辣刺激的原味素锅，能让人体验到最原始、最本真的食物滋味。
无论是一人食还是多人餐，这道食材多样，做法简单的菌菇菜都非常合适。
我以为，能吃到这锅的人，都是有口福的。
如果你也喜欢，千万别错过！
口蘑60克，白玉菇60克，秀珍菇60克，木耳20克，豆腐泡6-8个，胡萝卜50克，西蓝花60克，龙口粉丝一小捆。
第一步：木耳提前泡发、洗净，撕成小朵备用；
第二步：西兰花剪成小朵，用小苏打浸泡、洗净；
第三步：各种蔬菜分别洗净、切好；
第四步：锅烧五成热，倒入少许油，姜丝下锅小火爆香；
第五步：先放入口菇、白玉菇、秀珍菇和胡萝卜，中火翻炒一分钟；
第六步：加入两碗清水，放入木耳和豆腐泡，加盖，大火煮开，转中火两分钟；
第七步：放入龙口粉丝和西蓝花，调入一勺盐，小火煲三分钟即可。
如果觉得味道比较清淡，也可以放一点点胡椒粉，辣椒不建议放哦！
可能有朋友会发出疑问，明明只有三种蘑菇，怎么说是四种呢？还有一个在哪里？
就在锅里呀！大家猜猜是谁？
是木耳，木耳就是那个不叫菇的“菇”！
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
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