今天分享一道营养又下饭的香菇炒西兰花，准备一颗西兰花、香菇，三根小米辣和蒜瓣，将西兰花掰成小朵，倒入清水中，加入一勺盐，用手搓洗一下，这样洗的更加干净，洗净后浸泡十分钟，将香菇切成片。锅中水开，倒入西兰花焯水一分钟捞出，放入清水中过凉，控干水分备用。香菇倒入开水中焯水40秒捞出。油热倒入蒜末、小米辣翻炒出香味，下入香菇翻炒一分钟左右，放入西兰花，加入两勺生抽，一勺蚝油，半小勺盐，少许鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅了。香辣美味，营养低脂，想吃的快去试试吧。