西兰花原产意大利，是常见蔬菜。是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
生活中常见人们用西兰花做凉拌菜或是搭配仁清炒，做蒜蓉西兰花等等。因为它的营养价值，我家里也时常做西兰花吃。时常做的就是蒜蓉西兰花，特别是家里宴请客人，就会做个造型，美观还好吃。
今天小编给大家这道蒜蓉西兰花的做法，把特别的简单做出来的西兰花造型也非常好看，喜欢的朋友，点击收藏吧！
——蒜蓉西兰花——
食材：西兰花，盐，食用油，老抽，鸡，精蒜末，水淀粉
烹饪步骤：
1.首先把西兰花切成单个的小束，但不要太小朵，一会装盘摆形用。
2.它的干也去皮切成棱形小块备用。西兰花心能有效的降低心脏病发病机率。
3.西兰花放入凉水碗中，加一勺盐浸泡十分钟后，洗干净。
4.锅内放水，加一勺底盐，放入西兰花煮三分钟后加一勺食用油，这样西兰花会更翠绿。
5.然后把煮熟的西兰花捞出装入盆中。
6.另取一个碗，把西兰花一朵一朵的花面朝下放入碗中码放整齐，码的越紧越好看，依兰花的花心也放在碗顶上，用力往下压一压。
7.在装好西兰花的碗中上面盖上一个盘子，把碗翻过来，扣在上面的碗拿走花型就出来了。
8.锅中烧油油热放入切好的蒜末煸炒，然后再放入清水，再加入盐，鸡精，老抽，水淀粉，调制汤更浓稠。
9.好调的汤汁浇到盘子里的西南花上面。
10.一道造型美观清淡爽口的蒜蓉西兰花就做好了。
小贴士]西花清洗时，加一勺盐浸泡十分钟，会去除西兰花里的残留浓药和小虫子。煮西兰花时加一勺食用油，西兰花更会更翠绿。煮时间不宜太长，否则失去脆感，做出的菜也会大打折扣；往碗里摆造型的时候，尽量买的仅是一些这样出来的发型会更好看。
简单的食材，做出美味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，