随着人们生活水平的提高，人们对于美食，除了色、香、味之外，更讲究要吃的营养，吃的健康。所以现在生活中涌现了一大批，倡导健康吃，少吃的人，比如有讲究只吃素食不吃荤的素食主义者，还有一些提倡轻断食的轻食主义者，还有一些纯粹为了减肥、减脂、健美而少吃的自由主义者，其实无论哪种人哪种方式，都是想减轻人们的肠道负担，让自己的身体更加健康。那么今天媛园就给大家介绍一道健康而美味的家常美食就是蒜蓉西蓝花！接下来就给大家介绍一下具体的制作方法！
这道美食就是非常家常的蒜蓉西兰花，光听名字就知道是做法肯定超级简单，所用的食材也都在菜名上了，就是大蒜和西兰花。之所以今天要给大家介绍这道美食，主要是因为现在我们年轻人，吃的大都是一些速食快餐，因为有了外卖，大家真的就很少自己动手做，但是外面的食物，都太过油腻，而且也大都是一些高脂肪高油脂的，吃多了不利于消化，油脂在体内积累过多，不仅会发胖，也会引起一些疾病，现在亚健康的人群也越来越多，所以就给大家准备了一道蔬菜界的抗癌能手—西兰花，而大蒜也在全世界的抗癌植物中排在榜首，不管你是正在减肥，还是吃多了油腻想换个口味，亦或者就像吃点儿健康营养的蔬菜，那么这道蒜蓉西兰花，是一定不能错过的。蒜蓉西兰花，简单易做，抗癌易消化，适合做减肥餐哦！下面媛园就和大家分享一下这道美食的烹饪流程吧。
准备材料：西兰花一个、大蒜一头、盐、淀粉、食用油
1、西兰花要挑选翠绿的那种，最好还带有几片叶子，叶子也是很好吃的。买回来之后把它掰成小朵，用水多清洗几遍；
2、锅里放凉水，烧开，加入少许的盐，再放入清洗干净的西兰花，焯水大概1-2分钟，捞出；
3、焯完水的西兰花，过两遍凉水，目的是让西兰花更加紧实，吃起来也会更脆，然后沥干水分备用；
4、大蒜剥好，如果不想一个一个剥，可以用刀拍，很容易就剥皮了，再把它切成蒜末；
5、锅里放油，烧热，加入一半切好的蒜末，炒到焦黄，加入沥干水分的西兰花，翻炒均匀；
6、碗里加入少许的淀粉，倒入适量的水，搅拌均匀，和成水淀粉，和好的水淀粉，加入到西兰花中，勾薄芡，再加入另一半蒜末，翻炒均匀，出锅装盘。
一盘蒜蓉西兰花，碧玉翠绿，看上去像一朵朵绒绒的小花球，吃起来也是清爽至极，而它的营养价值也是不能忽视的。众所周知西兰花是蔬菜中的抗癌能手，据说尤其在预防乳腺癌方面的效果极佳，而且维生素C的含量比西红柿还高，经常吃可以增强抵抗力，减少疾病。大蒜自然就不用多说，不仅可以抗菌消炎，还可以抗氧化、降血脂，我见过有一些老年人在外面吃饭前，都是生吃大蒜的来消消毒。从药用方面考虑，西兰花性凉，大蒜性温，两者正好互补，真的是完美的结合。西兰花虽然脆爽，也是很容易咀嚼，老人也不用担心会嚼不动，可以经常食用。一盘蒜蓉西兰花，配上一碗小米粥，或者一碗白米饭，都是不错的选择。
这道蒜蓉西兰花，真的是简单的不能再简单了，赶紧动手做起来吧，特别适合现在的年轻人，快手又健康。晚餐的时候，喝一口粥，吃一口西兰花，清淡清爽，咸淡相宜，瞬间感觉真的太养生了，所以为了健康，要经常吃哦。心动了，就点点指头来