素炒西兰花
吃西兰花对人的健康太有好处了！美国心脏协会杂志（JAHA）：多吃蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，可有效预防老年人亚临床动脉粥样硬化。该研究还对不同蔬菜对亚临床动脉粥样硬化的影响进行了比较，结果表明，十字花科蔬菜，如西兰花、菜花、卷心菜和紫甘蓝效果最佳，每日食用≥10g十字花科蔬菜，平均颈动脉壁厚度减小0.8%。
原料：西兰花、蒜、油、盐、鸡精、水淀粉。
做法步骤：
第1步、用剪刀将西兰花剪成小朵，洗净。
第2步、沸水中加少许盐，焯一下西兰花。
第3步、变绿后立即捞出装盘。
第4步、蒜切片，坐锅油热放入蒜片爆香。
第5步、放入西兰花大火翻炒，其间加入少许盐，鸡精，再翻炒一会儿勾薄芡即可出锅。
第6步、成品。
来自美食天下舌尖居士的作品。