西兰花和鸡蛋最好吃的做法，做出来特别的有营养。味道特别的棒，那下面根我一起来看一下它的制作方法。下面我们先来处理一下。先把大枝给它分开，西兰花又称椰花菜，不仅营养丰富，而且还是一种保健蔬菜，下面我们这种做法完全用刀来给它处理一下，这样不管是它的头部还是根部都能很好的入味，拿我们稍微将大一点的给它切一下，那大家都知道西兰花的花青素含量特别高，不仅如此，还包括个别的营养物质也特别的多，所以它有抗癌防癌的作用。所以说我们平时多食用一些西兰花。
那我们将切好的西兰花用清水再洗一下，洗之前放入2克的盐，这样是有益杀菌的，尤其是对这些不易清洗的蔬菜效果特别的好。下面再来切点胡萝卜。我们把胡萝卜斜刀切段。再切片。好看的菱形就这样出来了。下面我们再来切点洋葱。
对半切开再切丝，洋葱不要加入太多就可以。碗里再打入两颗鸡蛋。加入两克的盐。将它们搅散，锅里倒入适量的水，水烧开后放入西兰花焯熟。差不多两分钟然后关火。捞出来过一下凉水，再将它们捞到大碗里。平底锅预热倒入适量的油，打好的鸡蛋倒入里面。
晃动起来摊匀摊薄，一面定型再翻面。煎到两面金黄就可以出锅了，晾凉以后再切一下。
再加入胡萝卜洋葱。放入适量的盐少量的味精，加少量的胡椒粉，倒入适量的味极鲜，适量的耗油，少量的米醋。适量的芝麻油。在适量的来点我自己做的花生辣椒酱，这个花生辣椒酱再上个视频就有，想了解的也可以去一下。最后浇上热油。
立即盖上盘子焖至5分钟，闷好了，可以调拌一下。调拌好了可以装盘了，这道美味的养生菜就这样做好了，色泽鲜艳，营养丰富，我们来试一下吧！
哇简直是太好吃了，特别鲜！特别清爽开胃。这里的三种青菜花青素特别的丰富，吃起来特别的健康美味。如果您感觉这个方法不错的话可以在家试一下。