此菜，浑身是宝，很多人不知道，却把梗当垃圾扔了，真是太可惜了。
小编今天想说的就是，此菜，浑身是宝，但是很多人却将其扔掉了，因为总觉得留着这食材不知道如何食用，但是当垃圾扔掉岂不是更可惜了。我们有句老话说的好，“人尽其才，物尽其用”，就是说任何东西都是有可用之处的，要学会充分利用食材，一点也不浪费。
此菜正是西兰花的梗，因为西兰花价位有点小贵，但却是最受大家青睐的食材，可惜很多人只吃花，却把梗当垃圾扔掉了，真是太可惜了。因为西兰花梗具备西兰花朵的全部营养元素，比如抗氧化、抗癌等。此外，西兰花梗中的膳食纤维含量，还要远远高过西兰花朵，对肠道健康有很大好处的。
西兰花又称“蔬菜皇冠”，我们可以利用西兰花梗做成菜肴，也是非常美味的。我们大家可以把吃过的西兰花梗留下来，等攒多了可以用来腌制，既简单又好操作，尤其是我们北方人，用它来搭配粥和稀饭什么的，随吃随取，都是非常不错的，解腻开胃又下饭哦！喜欢的不妨试试。具体做法如下：
01腌制西兰花梗
所有食材：西兰花梗、大蒜、食用盐适量、生抽一勺、陈醋一勺、白糖少许、一丢丢香油
第一步：把西兰花梗去皮清洗干净，对半切开，改刀切条，大蒜切末，备用。
第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，把备好的西兰花梗倒入锅中，焯水至熟透，捞出过冷水，攥干水分，备用。
第三步：取一空盆，把攥干水分的西兰花梗放入盆中，再放入备好的蒜末，加入适量食用盐、一勺陈醋、一勺生抽、少许白糖和一丢丢香油，搅拌均匀，即可。
第四步：拌好后，当然也可以直接拌着吃，那样会因为腌制的时间短，味道会不佳的，建议可以把它放入冰箱里冷藏大约1小时左右，就可以取出开吃喽！这道腌制西兰花梗就大功告成了，尤其是北方人用来配稀饭，不仅开胃又下饭哦！
光盘贴士：1、过冷水是为了让西兰花梗吃起来更脆一些，也可以直接摊开晾干，这样口感也不错哦！
2、喜欢吃辣的，可以在里面加入适量辣椒油，味道更棒滴哟！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的