白癜风中西医结合会诊 http://www.znlvye.com/xtbb/bbzz/3150.html炒西兰花要焯水吗？多半人做错了！大厨教你正确做法，味道超赞
蔬菜是我们日常生活中比较常见的一种食材之一，蔬菜的种类有很多种，而且每一种蔬菜所富含的营养成分也是不一样的。在日常生活中我们可以多吃一些蔬菜，毕竟蔬菜里面所富含的维生素，在其他水果和其他肉类里面所给予不了的。
西蓝花原产意大利，是常见的蔬菜之一，也被称为西兰花。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，西蓝花维生素C含量比辣椒高，而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
西兰花的营养价值很高，西兰花不同其他的蔬菜，西兰花的菜帮比较硬，但是菜花的地方又比较软。所以如果直接炒的话，容易出现夹生的现象。如果炒西兰花的时间比较长的话，那么它整体看起来没有翠绿的颜色，而且还是黑乎乎的。
所以很多人在炒西兰花的时候都会遇到一个问题。那就是草西兰花的时候到底要不要先焯水？很多人觉得如果炒之前不焯水的话，觉得炒不熟，而且味道还不好吃，口感也不脆。但是有一些人觉得如果焯水的话，那么又害怕营养流失了。
炒西兰花要焯水吗？多半人做错了！下面大厨教你正确做法，味道超赞。做出来的西兰花不仅颜色翠绿，而且口感还比较脆，味道也特别好吃。我们来看看他到底怎么做呢？
大厨建议大家，在炒西兰花之前焯水的话，可以让西兰花的颜色看起来更加的翠绿，而且也避免了夹生的现象出现，所以在炒西兰花之前最好的情况是焯一下水。但是避免西兰花的营养流失，我们在焯水的时候，一定要等到水开了之后才把西兰花放进去，锅里面的水一定要多，一定要完全淹没住西兰花。值得注意的是，给西兰花焯水的时候，时间一定要短这样可以大大减少西兰花的营养流失。
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