北京看白癜风哪家医院比较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf_zx/emwsafw/导语：秋后要多吃西兰花，教您独特做法，简单营养香味浓，吃了就忘不了。蒸西兰花时，只加淀粉就错了，教您正确做法，青翠鲜嫩甜润，特香
您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！随着生活水平的提高，人们对合理膳食的认知是越来越强，在饮食的搭配上越来越讲究营养均衡，这一点从我们小区旁边的生活超市的时蔬供应数量就可以很明显的体现出来，尤其是营养丰富的西兰花是卖得最快的，这主要得益于它平民的价格和近乎完美的营养成分，我们家在秋冬季节也是非常爱吃西兰花来补充维生素C，秋后要多吃西兰花，教您独特做法，简单营养香味浓，吃了就忘不了！
今天悦悦要给大家分享的做法是蒸菜，无油烟不上火，营养又解腻，我们在做蒸时蔬的时候，很多朋友都只会加淀粉，其实那样是错误的做法，在下面的文章中悦悦会给大家详细讲解正确蒸西兰花的做法，出锅后青翠鲜嫩甜润，特别香！孩子一口一个直呼过瘾！
准备材料：西兰花克，肉馅克，香葱2根，生姜1块，鸡蛋1个，淀粉克，面粉克，红椒1个，青椒1个，蒜粒3个
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们先把西兰花一朵一朵的掰下来，掰成小朵装入大盆里面，然后往大碗里加盐，白醋和清水，没过西兰花让它浸泡10分钟，这一步的主要目的是为了有效地去除西兰花里面的虫卵和细菌，因为西兰花的花朵小而密，很不好清洗，所以我们通常都是用浸泡方法来清洗西兰花，趁这个时间我们先调一下肉馅，把提前剁好的肉馅放入碗中，加1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺黄豆酱，适量胡椒粉，最后打入一颗鸡蛋，充分搅拌均匀，然后笛把葱花和姜末倒入大碗里，加入50克的淀粉，加淀粉是为了锁住肉馅的水分，让它吃起来更加嫩滑，用筷子搅拌至肉馅上劲，就先放在一旁备用。
：西兰花泡得差不多了之后，我们把它冲洗两次控干水分，然后借用擀面杖或是刀背先把西兰花的茎部敲打几下，这样子使西兰花的组织变得松散等下更加好切碎，因为西兰花茎干的口感特别的脆，而且营养比西兰花还要丰富，所以我们我们平时在煮菜的时候应该把它尽量一起煮来吃，而不要扔掉，平常很多人在做菜的时候都把这个西兰花的茎给给扔掉，其实是一种很浪费的行为，最后再把它切成小碎丁，
尽量切得碎一些口感更好，然后装入大碗中备用，然后把胡萝卜也同样切成小碎丁放入碗中，接下来往碗里加入一勺盐和适量胡椒粉调味，最后用手抓拌均匀抓出水分，感觉到有一些微微粘手的时候，往碗里放入两克淀粉和克的面粉，用手抓拌均匀，达到能够抓握成团的状态就可以了，这里面粉和淀粉的比例是1:1，当然这个量具体放多少的话，我们可以根据西兰花和胡萝卜的含水量而适量增减，千万别只会放淀粉！那样蒸出来后生粉味道过重，口感欠佳。
：接下来我们用手取一小块面团，把它揉成圆形，比鸡蛋稍微小一点就行，然后再把它中间按压出一个小凹槽，像一个小碗就行了，然后准备一个盘子在底部刷上食用油，
然后把做好的面剂放入盘子里面，接下来再把调好的肉馅一勺一勺的放入面剂上面，
：做好之后把它放入蒸锅里面，直接开大火蒸10分钟，我们在蒸蔬菜丸子的时候一定要大火，这样才能确保它的颜色青翠口感嫩滑，趁这个时间我们准备两个小碗，分别剪入适量的青红椒圈和蒜末，其中一碗加入香油，生抽和米醋调匀备用，炒锅放油，油热的时候倒入葱姜蒜末和青椒炒出香味，然后再加入生抽翻炒均匀，最后加入一碗水淀粉煮至汤汁变浓稠鼓起大炮的时候，就可以关火盛出来了，这时西兰花丸子也蒸熟了，直接端出来就行！
淋上料汁的西兰花丸子可以直接开吃，鲜香滑嫩特别的美味，我们还可以换一种吃法，把它蘸上料汁再吃，口感咸香适口，酸辣温润，劲道爽口，好吃极了！如果家里有小孩子不吃辣椒的话，也可以不用放辣椒，一道菜两种吃法，有菜又有肉营养又滋补，这样子的做法营养还一点也不会流失！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.西兰花丸子的这种做法，除了放肉馅以外，还可以打入鹌鹑蛋，也是特别的有营养。
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