三月天气暖了起来，想赶在露出小蛮腰小细腿之前，再瘦一圈的女人们，都有意无意地偏爱低热量的食物，好在暖和了肠胃也自然不再贪恋大鱼大肉，也格外想来些清淡利口的蔬菜，西兰花就是个蔬中之宝，热量非常低而营养丰富，它既是减肥人士最爱的物美价廉的食材之一，又是女性抗衰、抗氧化的天然美容品，同时还具有抗癌防癌、增强身体免疫力、清热解毒的食补功效。阿新今天就分享三道西兰花的花式做法，三月这个菜女人多吃准没错，越吃越瘦又美容，简单易做又特解馋，拿大鱼大肉都不换。
第一道：蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花
：1颗西兰花、1个红椒、蒜、食用油、盐、蚝油、白胡椒粉。
：
1、首先将西兰花去根后切成小朵，再清洗干净，红椒1个从中间劈开，去籽后切成菱形片，再剁些蒜蓉（蒜蓉可以多准备些）；
2、锅中烧水，加入半勺盐、几滴食用油，然后放入西兰花焯水30秒，焯好后捞出过一遍凉水，保持清脆口感，热锅倒油，油热先下入蒜蓉炒香，然后倒入红辣椒和西兰花，大火翻炒均匀；
3、接着加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺蚝油，继续大火翻炒均匀即可出锅，出锅后将西兰花单独盛出放入一个大小合适的碗中，再倒扣在盘中，稍微按压一下，再摆上红椒片即可。
第二道：西虹市西兰花
西虹市西兰花
：1颗西兰花、1个西红柿、姜、蒜、植物油、盐、鸡粉、蚝油、淀粉。
：
1、首先将西兰花去掉根部，再切成小朵，然后放入清水中洗净，接着准备点姜片、蒜片、大葱粒及西红柿丁；
2、锅中烧开水，加入1勺盐、少许植物油，然后放入洗净的西兰花焯水1分钟。1分钟后将西兰花捞出过一遍凉水（这样能使西兰花口感更脆爽）；
3、再次起锅，锅中倒少许油，油热下入姜蒜炒香，然后倒入西红柿丁，大火炒至起沙出汁，接着倒入西兰花大火翻炒30秒，再加入1小勺盐、少许鸡粉、1勺蚝油翻炒均匀，最后淋上一点水淀粉，勾上薄芡即可出锅。
第三道：西兰花虾仁
西兰花虾仁
：1颗西兰花、虾仁、葱、蒜、姜、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。
：
1、虾仁提前解冻，西兰花切小朵洗净，葱姜蒜切片。解冻过的虾仁加半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒，拌匀后再加入3g干淀粉，继续搅拌腌制20分钟；
2、开水锅中加入1勺盐、几滴食用油，倒入西兰花焯水30秒后捞出，及时放凉水中过凉，再将腌制过的虾仁倒入锅中，焯水1分钟后捞出沥干水分；
3、再次起锅，倒入1勺食用油，油热下入葱姜蒜炒香，然后倒入西兰花翻炒均匀，再倒入虾仁并淋入1勺料酒，炒匀后加入1勺盐、半勺白胡椒粉、少许鸡粉，炒匀调味，最后淋入1勺水淀粉翻炒均匀，即可出锅。
小提示：将西兰花焯水时加盐和食用油能使西兰花颜色更翠绿，提升菜品卖相。
