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导语：对于西兰花这种食材，相信大家不会陌生，一般情况下，大家或使用炒，或使用白灼的方式来烹饪，却不知这两种方式都会直接导致食材变黄，失去了西兰花本身的清脆感，原因很简单，就是自己没有真正掌握到烹饪西兰花的技巧。下面给大家介绍一下，如何烹调西兰花最好吃。
食材：西兰花
配菜：胡萝卜
佐料：大蒜、食盐、食用油
1、将在市场上买回的西兰花，先去掉根茎，切成小朵，然后进行浸泡，这样做的目的就是为了将其表面的杂质、农药清理掉，大家要记得，在浸泡时一定要加入适量的食盐、面粉，这对清洗西兰花是非常有帮助的，大概浸泡十分钟就可以取出，清洗干净待用。
2、取出胡萝卜，削皮切成片备用；将大蒜切成蒜末，放入一个小碗当中，加入适量的食盐、鸡粉、香油、清水搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开后，加入适量的食盐，放入少许花生油，将西兰花及胡萝卜倒入锅中，大概30秒左右的时间就取出，时间不要过长，否则会造成食材发黄，影响口感及营养。
4、起锅烧油，倒入准备好的蒜末爆香，再放入已经控好水的西兰花及胡萝卜，使用大火快速进行翻炒，大概30秒就可以出锅了。此时一道口感清脆不变色的西兰花就制作而成了。
1、西兰花的清洗一定要严格执照上面所说的要求，这样可以将杂质尽可能的去除掉；
2、灼水的时间要把握好，否则会影响口感和营养。
结语：想吃到清脆且富有营养的西兰花炒胡萝卜吗，那就赶紧下手吧，只要按上面所说的步骤去操作，基本上是零失败，还等什么呢？喜欢的朋友赶紧试试吧。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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