油鸡枞炒西兰花
平时我们在家西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，避免了高温加热中的营养流失，对健康更为有利。今天我家还是蒜蓉炒西兰花，但是多加了一勺油鸡枞，味道更加鲜美了！油鸡枞是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。加了它一起快炒，简单方便更入味！
原料：西兰花、油鸡纵菌、调和油、蚝油、盐、蒜瓣。
做法步骤：
第1步、西兰花去根部掰小洗净。
第2步、放入锅中加点盐和油绰一次水，变成翠绿色即可捞出。
第3步、起油锅爆香蒜末。
第4步、放入西兰花翻炒一下。
第5步、这是云南买回来的油鸡纵，有点辣味、咸味鲜美，可以直接拌饭拌面吃。
第6步、在西兰花里加入一勺油鸡纵炒匀。
第7步、再加入一勺蚝油炒匀。
第8步、即可出锅装盘。
小贴士：
油鸡纵是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，有点辣味、咸味，可以直接拌饭拌面吃，用来炒菜的时候，盐一定要少放
来自美食天下麦子老妈的作品。
