分享一道西兰花的简单做法,简单快捷,美味 [复制链接]

西兰花是一种十字花科蔬菜，颜色鲜美，肉质嫩滑，深受大家的喜爱，它不仅非常的好吃，而且营养价值相当的高，它含有丰富的蛋白质和碳水化合物，矿物质，维生素C，胡萝卜素等等，还含有钙，铁，锌，其中的矿物质比其他的蔬菜要更加的全面，维生素C能很好的维护血管，还有利于人体的生长发育，提高免疫力，促进肝脏的排毒，是一个美容养颜的好食物。

西兰花的做法也非常的简单，在夏季应该多吃，给大家分享一道分享一道西兰花的简单做法，简单快捷，美味爽口，西兰花和花菜长得差不多，主茎顶端就像一个肥大的花球，颜色是绿色的，还有抗癌的功效，它是含有各类黄铜最多的食物之一，可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能有效的预防关节炎，不管是大人还是小孩都要多吃，是蔬菜之王。

下面来准备这道清炒西兰花所需要的食材，首先准备一个西兰花，清洗干净，把老去的根部切掉，再竖着把根茎切下来，然后切成小朵。

全部切好以后装进一个大碗里，碗里加入大量的清水，再加入一勺食盐，均匀的搅拌一下，让食盐融化，让他浸泡五分钟备用。

准备一些泡好的黑木耳撕成小块，黑木耳一般买来都是干货，先把它有清水浸泡一会，它也是一种清理血管的食物，是平时日常生活中很常见的，也是世界上公认的保健食品，它质地柔软，味道鲜美，营养丰富，做法也非常的多，不仅可以作为主菜，还能作为配菜，还能凉拌，做法也很多。

准备一个红辣椒，去头清洗干净，先切成一条一条的，再改刀切成菱形片，大蒜几瓣，剥皮冲洗一下，切成薄片，食材准备好后分别装进碗里备用。

食材准备就绪，可以开始烹饪美食了，先在锅里倒入半锅的清水，水烧开后加入适量的食盐，这样可以保持西兰花翠绿不变色，加入一点食用油，能使才的颜色更加的鲜亮，然后把西兰花从碗里用漏勺捞出，倒进锅里焯水，接着把黑木耳也放进锅里焯水，大约一分钟左右，这样焯过水的菜就更加的容易炒，而且能让菜品的成熟度一致。

一分钟后把红辣椒也放进锅里烫一下，用勺子翻动几下锅里的菜，然后把菜倒进漏勺里，控干水分，备用即可。

接着锅里放入适量的食用油，油热后把蒜片放进锅里，炒出香味来，炒大蒜的时候油温不宜过高，时间也不要太长，几秒钟就可以了，时间长了会产生丙烯酰胺，对身体不利，再加入适量的清水，加入蚝油搅拌，让它化开，加入适量适量的食盐，少许鸡精提鲜。

锅里的汤汁煮开后，把焯水的西兰花，黑木耳，红辣椒一起倒入锅中翻炒，让菜品入味，再加入水淀粉勾芡收汁，让汤汁更加的浓稠，接着淋入一点的香油，翻炒均匀，就可以关火出锅了。

一道简单快捷的清炒西兰花就完成了，非常的好吃，一上桌就抢光了，营养丰富，菜色诱人，由于西兰花长得比较密，怕有残留的农药，还容易长菜虫，所以才用盐水浸泡，浸泡好后再用流动的水冲洗几遍，再用会更加的干净，放心使用，喜欢的可以尝试做一下，做法也很简单。