北京最好白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/胡萝卜烧西兰花
烹制“胡萝卜烧西兰花”这道菜肴，要想使西兰花保持绿色的色泽，焯水时加适量油和盐，油可以使西兰花表面有光泽，盐可以使西兰花脆嫩。同时胡萝卜要先用油煸炒。
原料：西兰花、胡萝卜、油、盐、蚝油、葱。
做法步骤：
第1步、胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
第2步、把西兰花洗净切成小朵。
第3步、锅烧开水，加适量盐、油，放入西兰花焯水。
第4步、焯制西兰花断生，捞出装盘。
第5步、热油，炒香葱花，放入胡萝卜煸炒。
第6步、加少许蚝油。
第7步、加适量水，烧制胡萝卜熟透。
第8步、放入西兰花。
第9步、加盐调味。
第10步、翻炒均匀，旺火收汁，即可关火。
第11步、出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、先用油煸炒胡萝卜，便于胡萝卜素的吸收。2、蚝油要少放，防止菜肴的色泽过深。
来自美食天下馋嘴乐的作品。
