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脆腌西兰花梗,佐粥小菜,味道很不错美食 [复制链接]

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脆腌西兰花梗

By线线

西兰花好吃梗却很大,炒着不太入味,丢掉又可惜。试着腌成佐粥小菜,味道很不错。

原料:西兰花梗、小米辣、盐、香醋、生抽、糖。

做法步骤:

第1步、西兰花梗一个。

第2步、去掉外皮,削去粗纤维。上端较嫩处的皮可以不去。

第3步、切成1厘米见方的小块,居然有g重

第4步、洒2g盐搅匀。

第5步、腌渍20分钟左右,倒去腌出的水分,冲洗干净。

第6步、冲洗后的西兰花梗控去多余水分。

第7步、将西兰花梗放入容器中,根据个人口味加入糖2g。

第8步、加入生抽1勺、香醋1.5大勺。

第9步、切一个小米辣。

第10步、盖上保鲜盒盖上下摇晃均匀,放入冰箱腌渍一夜即可食用。

来自美食天下线线的作品。

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