西兰花拌核桃仁
核桃仁即我们所熟悉的硬果核桃之肉，其含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇的作用，可以防治动脉硬化和心脑血管疾病，所以常吃核桃仁可增强记忆力、健脑、抗衰老。这道菜做法简单，口感酸爽开胃，营养丰富。
原料：西兰花、核桃仁、柠檬沙拉汁、盐、橄榄油、干辣椒。
做法步骤：
第1步、西兰花加盐，焯水。
第2步、煮核桃仁。
第3步、核桃仁煮至发白。
第4步、将核桃仁和西兰花放入碗中。
第5步、加沙拉汁、橄榄油。
第6步、放入少许干辣椒碎点缀。
第7步、成品。
小贴士：
煮核桃仁是为了去除涩味，如果您有足够耐心，也可以将煮过的核桃仁逐个去除那层薄皮。
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