彭洋医生 https://m.39.net/baidianfeng/a_4147819.html天太热了，下雨天也止不住的流汗。不想做饭，可肚子又要叫唤...冰箱里上个礼拜买的西兰花开始发*了，一寻思，干脆简单做个凉拌西兰花，那么大一颗，直接代替晚饭，足够了。好吧，就这么愉快地决定了。凉拌西兰花需要用到的材料有：西兰花，小葱，大蒜，外加小半个凉拌别的菜剩下的甜椒（不喜欢可以不放），喜欢吃辣的亲可以加几根小米辣进去；调味的有：盐，味极鲜酱油，白糖，鸡精。
先把西兰花用刀劈成一小朵一小朵的，放进清水里，加一点点盐，泡大概15分钟左右，然后洗干净捞出控水。看着那发*的西兰花，我忍不住要啰嗦一句：亲们千万不要跟我一样，看见漂亮的蔬菜水果就喜欢买，买来扔冰箱又不记得吃，非得要放坏了才拿出来吃。吃点儿买点儿吧，也新鲜得多。
趁着西兰花在漂水，把大蒜拍破去皮剁成蒜末；小葱去根洗净切葱花；甜椒切菱形（若是用小米辣就切小圈），以上配料全部放在一起，方便下锅。这时候，就可以先把焯西兰花的水烧上了。
水开锅后，锅里放点盐，一点食用油（这样煮出的西兰花可以很好的保持翠绿的颜色），把洗好的西兰花放入锅中，大火再次烧开，接着继续煮2分钟左右。反正自己看着点，不要煮软了，要脆的才好吃；西兰花煮好后捞出过凉水，沥干水备用。
趁着煮西兰花的时间，另起一锅，放平时炒菜那么多的食用油，油温5,6成热，把姜末，葱花和甜椒倒下去，小火炒香后放适量味极鲜酱油，少许白糖（以吃不出甜味为准），适量鸡精，关火。
把过好凉水的西兰花和炒好的料拌在一起，搞定，进冰箱冷藏一下会更爽口。
超简单对不对~味道不错的，比炒的好吃，而且西兰花本身就很营养，多吃点对健康好。
夏天嘛，吃点这种清爽可口的素菜，真心不错。喜欢的亲，试一试吧~！
