食材
牛肉克西兰花1颗辅料
葱少许蒜4瓣干辣椒2根料酒适量生抽适量老抽适量淀粉适量蚝油适量食盐适量鸡精适量五香粉适量做法
1.将牛肉切片。
2.准备配干辣椒，菜西兰花掰成小半，葱切段，蒜切碎，。
3.在碗中倒入料酒、生抽、老抽、淀粉、食盐、蚝油、搅拌均匀，防止一旁腌制一会儿。
4.起锅热油，将葱蒜炒香，倒入腌制好的牛肉翻炒。
5.牛肉炒至六七分熟，放入西兰花翻炒，加入食盐、蔬菜鸡精、五香粉，炒匀即可。
食材
杏鲍菇1根琵琶腿1根辅料
彩椒少量豆瓣酱少量做法
1.琵琶腿去骨切块。杏鲍菇切块彩椒切块。
2.先煸鸡肉，煸炒鸡肉到稍微金*，拨到一边，下勺豆瓣酱翻炒。
3.然后下杏鲍菇一起翻炒。
4.根据豆瓣酱的咸淡决定要不要下生抽和盐。加少量清水焖煮几分钟。
5.汤汁快收干的时候下彩椒。
6.彩椒变色即可。
食材
鹅半只（g）辅料
酱油适量陈醋适量*冰糖适量*酒适量花生油适量花生油ml做法
1.半只鹅剁成块冲洗干净。
2.热锅冷油，放入鹅肉，大火翻炒。
3.备好半碗陈醋、半碗酱油、半碗*酒、半碗*冰糖。
4.倒入陈醋、酱油、冰糖、*酒，加入适量清水，大火烧开。
5.盖上锅盖转中火焖。
6.焖至汤汁收干、出现拉丝状即可。
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