西兰花又名绿菜花，是营养成分很高的蔬菜。其富含丰富的维生素，蛋白质和胡萝卜素等，是同种类蔬菜营养价值最高的，排在首位。食用西兰花不但能增强肝脏的解*能力，还能增强免疫力。今天就给大家分享一道西兰花的家庭小炒，用的材料也很简单。
准备食材：西兰花，瘦肉，大蒜。调料需要：料酒，盐，蚝油，生粉，酱油。
将西兰花稍微去掉表皮，切成小块方便食用。将肉切成片，大蒜拍扁备用。
在肉里放料酒，生粉，酱油，蚝油，少许的水腌制入味，还能让肉炒的时候不容易老。
烧一锅开水，放点盐和食用油，将西兰花焯一下水，将生味去掉。在锅里煮开一分钟后捞出过冷水，让口感更清爽。
热锅放油放入蒜，西兰花炒香，放入少许盐继续翻炒。炒至西兰花8成熟时放入肉大火快速翻炒，大概炒个一两分钟全都熟了，这时候就可以出锅了。
推荐理由：现在正是春天，细菌滋生的最佳时期，这时我们都免疫力就会低下容易感染细菌。而西兰花可以帮我们提高免疫力，从而达到预防的效果。而且西兰花的营养成分也不出其他类蔬菜低，隔两天吃一次还是蛮不错的，你觉得呢。
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